Imballaggio di salsiccia

L'imballaggio di salsiccia ha fatto molta strada dalla semplice carta da macellaio e stringa. Oggi, tecnologie e progetti innovativi assicurano che le salsicce rimangono fresche, sicure e attraenti per i consumatori.

Tipi di imballaggi di salsiccia:

• Imballaggio a vuoto:Questo metodo prevede la rimozione dell'aria dal pacchetto prima di sigillarla. L'imballaggio sottovuoto estende in modo significativo la durata di conservazione riducendo i livelli di ossigeno che gli organismi di deterioramento devono prosperare.
• Imballaggio a flusso:Questo metodo versatile avvolge le salsicce in un film continuo, che viene quindi sigillato e tagliato per creare singoli pacchetti. Le macchine per avvolgimento a flusso sono altamente efficienti e ideali per le linee di produzione ad alta velocità.
• Thermoforming:Questo metodo prevede il riscaldamento di un foglio di plastica e la formazione per modellare saldamente il prodotto. La plastica sagomata viene quindi raffreddata e tagliata per creare un pacchetto sigillato.

Soluzione di imballaggio:

• Film rigidi termoformanti:I film a base di poliestere (PET) sono ideali per salame a fette, pasta fresca, panini, salsicce, pasti pronti e altri alimenti. Questo materiale è facilmente termoformabile. È altamente trasparente e potrebbe essere utilizzato su linee di produttività elevate.

• Film flessibili per il termoformio:I film a base di poliammide (PA) sono adatti alla confezione di formaggio maturo a pezzi, salsiccia affumicata e altro cibo. Questo materiale, con eccellenti caratteristiche meccaniche e una buona resistenza alla puntura, fornisce una barriera "centrale". Su richiesta, è possibile fornire anche film con Evoh (alta barriera).

• Film flessibili per il termoformio:I film a base di polipropilene (PP) sono adatti alla confezione di formaggio maturo a pezzi, salsicce, cibo precotto e altri. Questo materiale ha eccellenti caratteristiche meccaniche e elevata resistenza alla puntura.

• Borse\/buste:I film a vuoto sono combinazioni di PA, PE e\/o PP, utilizzate per produrre borse. Queste borse possono essere utilizzate anche per la cottura di immersione a bassa temperatura di Sous-Vide. Il materiale può essere in rilievo e \/ o stampato con inchiostri adatti.

I film di termoformio sono una scelta popolare per gli imballaggi di salsiccia a causa della loro capacità di creare forme personalizzate, offrire elevate proprietà della barriera e fornire soluzioni di imballaggio efficienti. Questi film sono in genere realizzati con combinazioni a più livelli di materiali come PA, PE ed Evoh, garantendo sia flessibilità che resistenza. Possono essere utilizzati in vari metodi di imballaggio, tra cui vuoto, atmosfera modificata e sigillatura dritta.

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